精品咖啡豆

最常聽到的是，咖啡豆分深焙、中焙、淺焙。如果考慮到的是自己的喜好，那沒有問題。如果考慮到好不好喝，那這樣分，只是行銷的手段。

咖啡豆的焙度，一直是品咖啡重要參考的一項。但是你有想過嗎？同一支咖啡生豆，如果有深焙、中焙、淺焙，是不是應該只有一個焙度好喝，兩個焙度不好喝，總不會三個焙度都好喝，三個焙度都難喝吧！

依這樣的思維邏輯，咖啡如果要好喝，應該只有一個焙度。什麼焙度呢？就是在香味、滋味、風味最好的那個區間點。不同意這樣論斷的朋友，大部分都落在喜歡喝跟好喝混為一談的思維混亂中。如果只考慮到自己喜歡喝的，老實講，什麼焙度都可以，只要喜歡就好了。但是如果考慮到好喝，就要考慮到是不是香味、滋味、風味最高的那一個點。

所以我的咖啡不像市場的分深焙、中焙、淺焙，我也無法確定它是深焙、中焙還是淺焙。每一支豆，我們只烘它香味、滋味、風味最好的那個區間點。

而價格總是一般消費者的採購障礙

比較符合邏輯的思考是：第一個好不好喝，第二個健不健康，第三個你要付多少錢（這是比較理性的消費者思維模式）。「咖啡隨人喝」是比較常聽到的說法，咖啡有好壞之分嗎？當然有。三四十年前茶葉也是好壞不分的，但是現在如果你自己有在品茶，一斤沒有2000塊以上的根本是難以下嚥（除非你不講究只要有茶味就好了）。但是咖啡現階段是好壞不分的（大部分的消費者只能分價格的高低），如果你想喝咖啡有點講究的，只能透過懂得品咖啡，你才能一分錢一分貨買到好喝、健康的咖啡。這也是我們一直堅持只賣好喝、健康的咖啡。
所以如果您想找好喝又健康的咖啡，你想找到真的精品咖啡，來找我們吧！應該不會讓你失望的。

啡可私 - 秘境咖啡工坊

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