溫柔的力量，淬煉出私藏的美好！
與您共享，所以共生！
––Facts 啡可私––
 

學習咖啡的重點？

其實最主要的一個重點是「誰的好喝你就學誰的」。前提是你要懂得品咖啡，不然你就無法選擇你要學習的對象，所以20多年來我只要求自己一個，「好喝姿勢再醜都沒關係，不好喝姿勢100分也沒用」。這招非常好用，讓我避開了很多咖啡技術進步的阻礙跟偏差，少走了非常多的冤枉路。

所以你要先懂得品咖啡，自己沖咖啡喝以外也要到處去喝別人的。最好是找到、認定一個真的可以讓咖啡好喝的人，你從此學咖啡就不再虛無飄渺毫無方向了，不過也要幾分的運氣好運才能找到這樣的老師。

找老師或找師傅呢？

幾年前教一些咖啡創業的夥伴，我曾經問過他們，我是要當你的老師？還是當你的師父呢？他們會問我有什麼差別？我回答：老師就是時間到下課，時間到畢業啊！學多少那就是你的事了。師父呢？師父就要教真的啊！學生說那我要叫你師父，我說你要想清楚喔，你敢叫我也不敢接喔！為什麼呢？曾經有一句話叫「一日為師終身為父」責任太重，不可不慎呀！

再其次，要先確認什麼叫做好喝的咖啡？也需要確認喝咖啡是喝什麼？這樣學咖啡就很清楚、穩穩當當了。
暫時我認為好喝的咖啡應該是：
「香」「甜」「順」
喝咖啡是喝什麼呢？
「香味」「滋味」「風味」