溫柔的力量，淬煉出私藏的美好！
與您共享，所以共生！
––Facts 啡可私––

喝咖啡的考量因素

喝咖啡其實考慮很多，我們化繁為簡，用簡單的方式來說說，其實就是考慮：

1. 好不好喝？
2. 健不健康？
3. 要付多少錢？

什麼是「好喝的咖啡」？

業內業外莫衷一是，常常聽到的是：「咖啡隨人喝」。意思就是說我喜歡這個味道，你喜歡那個味道，沒什麼好講的。所以在業內很常碰到一件事，就是好喝、喜歡喝混為一談。喜歡喝，當然是沒什麼道理可言，喜歡就是喜歡啊！

關於「好喝」，我個人確實是有一定的定義與標準。好喝的咖啡就是喝起來「香、甜、順」，也就是又香又甜又順的那一杯比較好喝！

這樣的標準可以透過一個「品咖啡」的流程，在「品咖啡」的過程中馬上就可以感受體會出「好喝咖啡的香、甜、順」！

您喝的咖啡健康？

喝咖啡健康不健康？咖啡豆是很大的原因。不健康的咖啡裡面包含了三個因素：

1. 咖啡因多
2. 有赭麴毒素
3. 咖啡油脂多

所以喝咖啡要健康，建議要喝高海拔的咖啡豆，而且也不要喝淺培的，因為這兩種咖啡都含有很多咖啡因。

咖啡因「適量」會「助眠」
咖啡因「過量」才會「失眠」

• 低海拔的咖啡、淺培的咖啡，這兩種咖啡因都會比較容易過量。
• 低海拔的咖啡豆通常較有赭麴毒素，那是因為咖啡豆有蟲蛀，農民沒有挑掉，咖啡生豆在乾燥的過程中發霉了，產生赭麴毒素（比黃麴毒素還毒）。
• 咖啡油脂是咖啡豆裡，面最不健康的成份，會卡在血管內壁。

咖啡機所煮出來的咖啡，會100%喝到咖啡油脂，所以不建議。反而建議飲用手沖咖啡，因為手沖咖啡的濾紙可以濾掉大部分的咖啡油脂。

所以如果你喝的咖啡，是高海拔的咖啡豆，沒有赭麴毒素，少咖啡油脂，那就是健康的咖啡了。

好喝咖啡的價值

喝到好的咖啡、健康的咖啡，接下來就考量到自己要付多少錢了。當然，每個人的預算不同，也沒有一套固定的方式。其實可以自己衡量我要喝多好喝的咖啡？多健康的咖啡？預算是多少？就可以了。

市面上一律都是以價格高低來看，所以認真、用心、好喝、健康的咖啡就很難出頭了。

外面的咖啡價差如此之大，為什麼呢？因為都是一些商業的考量，

• 我賣多少價格的咖啡豆？
• 所以用什麼等級的咖啡生豆？
• 我的成本多少？
• 我要獲利多少？

以上等等的考量因素去定價。所以你會看到同一支咖啡豆，外面的價差是非常大的（部分廠商為了賣好價格，所以誇大的解說咖啡的味道，甚至加了香料的咖啡）。

但是經過多年的沉澱，我覺得價格的高低，除了健康是基本一定要的外，應該考慮咖啡豆的香味、滋味、風味的高低地去定價，那對消費者會比較公平、合理，也就是一分錢一分貨。